老莫凉皮的独特秘方，纯正的陕西口味，是市场上杂乱无章的凉皮店比拟不了的。在保证口味的同时，老莫凉皮也同样关注产品的卫生与营养价值，从根本上发扬中华传统美食的核心原则。
老莫凉皮，独有的料包是根本，更重要的是经营模式。经过多年的市场分析和实店经验总结出一套符合当今消费需求的经营理念。从店面的选址，到店内的设计，再到操作台上每一样配料的摆放顺序，最后到制作过程中主料与配料放入的先后，这些都是都是非常有讲究的。
老莫凉皮的店面面积并不需要太大，还可以做成店中店的模式，这样一家档口店，只需要一个人经营即可，从人力物力上都能节省开支。目前老莫凉皮在燕郊早已家喻户晓，经过多年多店的实际分析，每家档口店平均年收入在15万元左右，燕郊的几家档口店年收益总额过百万！
用事实证明自己，结果代表一切。老莫凉皮多年来一直受到广大消费者的喜爱，从各个方面改善凉皮行业给大众留下的脏乱差形象，传承中华美食色香味俱全的本质，成为凉皮界领导品牌。对创业者来说，选对项目才是成功的关键，老莫凉皮用事实说话，多家直营店，加盟店，档口店，欢迎您实地考察与品尝。
